Utopaille, en creuse, à égale distance de limoges, montluçon et châteauroux, cultive dans son potager bio des légumes oubliés, des variétés anciennes et des herbes aromatiques certifiés par ecocert. cette production est destinée à être cuisinée, assemblée, valorisée et servie sur place dans le cadre d’un jardin-restaurant à caractère écologogique et pédagogique : maison bioclimatique en paille, matériaux sains, gestion des ressources naturelles, énergies renouvelables, jardins alternatifs et espace conservatoire des espèces.
les repas qui sont proposés privilégient la production sur place mais ne sont pas exclusivement végétariens, ils se présentent sous la forme de menus de découverte de très grande fraîcheur et d’excellente qualité diététique privilégiant :> la qualité des produits (certifications bio, labels)> la fraîcheur (pas de stockage, pas de transport, pas de traitement de conservation)> la saisonnalité et les cycles naturels> la proximité (partenariats locaux avec d’autres producteurs)> le contact et la vente directe
osez un « menu de découverte utopaille » et renouez avec le plaisir des nourritures terrestres !
